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中国最大的鲟鳇鱼交易市场,有着难得一见的餐桌美味

2019-11-26来源:锦州都市网

来到 抚远 怎么能不吃鱼, 抚远 拥有丰富的渔业资源,被誉为‘ 淡水 鱼都’,毗邻 黑龙江 、 乌苏里江 、通江 ,这是是 中国 鲟鳇鱼之乡、大马哈鱼之乡。 抚远 有着厚重的历史渊源,是肃慎人的发祥地之一,原名“伊力嘎”,赫哲语意为“金色的鱼滩”。在七八十年代的时候 抚远 就是渔场,这里就是渔业为主的。

中国最大的鲟鳇鱼交易市场,有着难得一见的餐桌美味

东极鱼市是 抚远 最主要的鱼业市场,来到 抚远 的游客一般都会来这里买鱼,然后再拿到餐厅里去加工,这样的模式在 抚远 已经是相当的成熟,自然我们也是到这里来了,想要吃鱼还是得人多,像我这样的孤独旅行者自然是需要找人拼餐的,于是我们日出小分队还在一起行动。

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东极鱼市,规模不算特别大,就是一条街,街道两侧都是鱼行,鱼摊就摆在路边,方便消费者购买,品种还是蛮多的,除了我们平时我们见到的鲤鱼鲫鱼,其他的鱼基本我们都不认识,还好带着官师傅一起,他还能给我们说道说道。

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▲最出名的鲟鳇鱼,官师傅教我们区分,有好几种方法,但是我都忘了,只记得嘴巴部分是透明的就是野生的,鲟鳇鱼的价格是七八十块钱一斤左右,店家都称是野生的,但官师傅告诉我们都是养殖的多。

其实在东极鱼市买鱼,不一定非要买哪种鱼,只要记得一点,新鲜,新鲜,活鱼做出来的佳肴都是非常好吃的,因为 抚远 这里的水质好,所以只要鱼足够新鲜即可,不用去纠结是什么鱼种。

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▲▲▲现场炒制的鱼肉松,很香很香。

东极鱼市卖的鱼普遍都是偏大的,不用担心肉质问题,品质是可以保证的,所以需要人多拼餐也划算。一般在鱼市买的鱼都会拿出餐厅加工, 抚远 的大多数餐厅都是接受这样业务,加工是按照菜品数量收费的,不是按照鱼来收费的,一般是加工一道菜的价格在20-25元左右,什么样的吃法,可以参考餐厅的意见。

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▲▲▲狗鱼,我觉得这个名字也是十分的有趣,个体有点小,只能大锅炖,肉质细腻很鲜美。

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▲▲▲鲟鳇鱼,有一个特征,就是全身只有一根脊椎的骨刺,其他地方是没有刺的,或者是软骨也可以吃的,没有觉得有什么特殊的味道,但好吃是真的。

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