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【养生】小小白果功效大,但这些地方“有毒”,千万别吃

2019-04-25来源:生活新报


小编说

      金灿灿的银杏树全身是宝,它的果实——白果,含有银杏酸、白果酚、维生素c、胡萝卜素等多种营养元素,小小白果功效大。但是,吃不对反而会伤了身体,一起来了解一下!


小小白果似“补药”

早在《本草纲目》中就记录了有关白果的药用价值——“能入肺经,益肺气,定喘嗽,缩小便”。而现代医学证实,它所含有的银杏酸和多糖等成分也的确对人体有多种好处。



01

美容、抗衰老

白果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老;其所含的必须氨基酸是合成胶原蛋白的原料,又能使皮肤光泽、有弹性。


02

去痰止咳

白果中的维生素D2有镇咳效果,因其是脂溶性的,所以连油脂一起食用,较容易被吸收。


治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳,气喘则用熬煎的。


03

抗菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌、杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。



04

保护心血管

白果含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成;其含有的黄酮甙则能扩张血管,消除自由基,预防动脉硬化,并提高人体免疫力。


小心白果“有毒”

      40岁的李先生发现工地附近的几颗白果树因几场大雨都掉落了,便顺手捡了一些回去准备炖鸡汤吃。连续吃了两天后,突然出现抽搐症状,随之晕倒。工友连忙将他送往医院,经诊断是白果中毒。

好端端的白果怎么就让人中毒了呢?

01

芽有毒

胚芽中可提取出一种含量较高的中性脂溶性物质,具有神经毒性作用,轻则引起过敏、抽搐,重则致死。


成熟度越高的白果,毒性越大。因此食用时一定要去掉白果芯。


02

种皮有毒

白果外种皮中含有有机酸,能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱,甚至还可能出现过敏性皮炎。

专家提示:在捡白果和清洗白果的过程中,可以戴上手套;已经过敏的人,千万不要随便涂抹药膏,更不要乱抓乱挠,及时就医防止过敏症状加重。


03

忌生食

白果中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质,生食白果很容易引起中毒。


04

忌多食

白果内含有少量氰苷,在一定条件下可分解成毒性很强的氢氰酸,加热后毒性会减小,但也不宜食用过多。


提示:成人一般一次食用不超过10粒,孩子不超过5粒,最好不吃。


05

禁忌人群

孕妇、经期妇女、术后及过敏体质的人群不宜吃白果;另外服用抗凝剂、止痛药的人也不宜食用。


补脾益肾 白果芡实煲猪小肚


主要功效:补脾益肾、固精止带缩尿


推荐人群:脾虚、肾虚、遗精、遗尿等人群及一般人群日常食用均可。


材料:白果10枚、芡实30g、莲子20g、猪小肚1个、猪瘦肉150g、红枣4枚、生姜数片(3-4人量)。


制作方法:

把猪小肚放入快开的水中翻动去掉两面的污物,清水洗后加入生粉、白醋,反复搓洗猪小肚,用清水洗去生粉和醋,再加食盐搓洗彻底去除异味,其他材料洗净备用;


将所有食材放入锅中,加水1500-2000ml;大火煮开后改用文火继续煲1.5个小时;最后加入食盐调味即可。


天气寒冷,气温下降时,很多人就会发现上厕所的次数会增多,部分小孩子几岁了晚上还会出现遗尿的现象。按中医的理论,这些人群可能存在脾肾两虚、肾虚不固、膀胱失约,今天给大家推荐这款白果、芡实煲猪小肚就有不错的食疗效果。


天气寒冷,煲这个汤最合适不过了~

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来源:广东卫生信息

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